कालपी, जालौन खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा सोमवार को व्यापार एवं जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन किया गया, जिसमें विभागीय अधिकारियों और प्रशिक्षकों ने खाद्य कारोबारियों, होटल व्यवसायियों और मीट कारोबारियों को महत्वपूर्ण जानकारियाँ देकर जागरूक किया। इस कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य खाद्य सुरक्षा मानकों को बढ़ावा देना और व्यापारियों को स्वच्छता एवं लाइसेंस संबंधी नियमों की जानकारी प्रदान करना था।
बुंदेलखंड गेस्ट हाउस में व्यापारियों को दी गई जानकारी
बुंदेलखंड गेस्ट हाउस, कालपी में आयोजित व्यापार एवं जागरूकता गोष्ठी में कोलकाता से आए प्रशिक्षक गौतम राय ने खाद्य व्यापारियों को संबोधित किया। उन्होंने बताया कि होटल, रेस्टोरेंट और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में काम करने वालों को बुनियादी स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा नियमों की जानकारी होनी चाहिए। साथ ही, उन्होंने बताया कि खाना पकाने वालों को फास्ट ट्रैक प्रमाण पत्र उपलब्ध कराया जाएगा, जिससे वे उचित प्रशिक्षण प्राप्त कर सकें और सुरक्षित भोजन निर्माण की प्रक्रिया को अपनाएँ।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने दिए सख्त निर्देश
खाद्य सुरक्षा अधिकारी कन्हैयालाल ने मीट व्यापारियों को साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखने की सलाह दी। उन्होंने कहा कि मीट काटने और बेचने के स्थान को स्वच्छ रखना अनिवार्य है, किसी भी प्रकार की गंदगी या अव्यवस्था बर्दाश्त नहीं की जाएगी। साथ ही, उन्होंने यह भी स्पष्ट किया कि खाद्य व्यापारियों को विभाग द्वारा जारी लाइसेंस प्राप्त करना अनिवार्य है और लाइसेंस में दिए गए सभी मानकों का पालन करना आवश्यक है।
उन्होंने व्यापारियों को आगाह करते हुए कहा कि यदि किसी प्रतिष्ठान में गंदगी पाई गई या बिना लाइसेंस व्यापार किया गया, तो खाद्य विभाग कठोर कार्यवाही करेगा।
स्वच्छता और गुणवत्ता पर विशेष जोर
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने सभी खाद्य व्यापारियों को निर्देशित किया कि वे शुद्ध और मानक के अनुरूप खाद्य सामग्री का ही विक्रय करें। किसी भी प्रकार के अपमिश्रित, खराब, सड़े-गले फल-सब्जियों या दूषित खाद्य पदार्थों की बिक्री पूरी तरह से प्रतिबंधित है। यदि कोई दुकानदार इस नियम का उल्लंघन करता पाया गया, तो उसके खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
कस्बा कदौरा में भी हुआ जागरूकता कार्यक्रम
कालपी के अलावा, खाद्य सुरक्षा विभाग ने कस्बा कदौरा में भी व्यापार एवं जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन किया, जिसमें 34 दुकानदारों ने भाग लिया। इस कार्यक्रम में भी खाद्य अधिकारियों ने स्वच्छता, लाइसेंसिंग, और खाद्य सुरक्षा मानकों को लेकर महत्वपूर्ण जानकारियाँ साझा कीं।
व्यापारियों ने साझा किए अपने अनुभव
कार्यक्रम के दौरान खाद्य व्यापारियों ने अपने व्यवसाय से जुड़ी समस्याएँ और अनुभव साझा किए। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने उनकी समस्याओं का समाधान बताते हुए विभागीय नियमों और प्रक्रियाओं की जानकारी दी। कार्यक्रम में 40 से अधिक खाद्य कारोबारी और दुकानदार उपस्थित रहे, जिन्होंने खाद्य सुरक्षा संबंधी दिशा-निर्देशों का पालन करने की प्रतिबद्धता जताई।
इस जागरूकता अभियान का मुख्य उद्देश्य स्वस्थ, स्वच्छ और सुरक्षित खाद्य वातावरण को बढ़ावा देना था, ताकि उपभोक्ताओं को गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराई जा सके।
ब्यूरो रिपोर्ट डेस्क
